A Delit

UN PROJECTE AMB ARRELS

ADelit Vermentino és un vi monovarietal ecològic elaborat a partir del raïm de la nostra finca. Cultiu biodinàmic, collita manual i suau premsat de raïms sencers.

La mínima intervenció i el màxim respecte per el producte ens guien a lo llarg de tot el procés de l’elaboració.

És un vi blanc expressiu que sedueix amb tocs de pera madura, cítrics i flors blanques, creant un conjunt elegant i plaent. En boca, destaca una textura sedosa i una cremositat que es complementa amb una acidesa refrescant i equilibrada

Dades enològiques

Varietat

Vermentino

Elaboració

Veremat a mà i premsat de raïms sencers. S’utilitza únicament les primeres fraccions del premsat (rendiment màxim 55%). Es fermenta en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 16 i 17 °C. Es van realitzar battonages periòdics durant 6 mesos. Estabilitzat pel fred de l’hivern, pot presentar precipitats naturals.

Dades analítiques

Grau alchòlic

12,5% vol

Acidesa total

6,1 g/L

Acidesa volàtil

0,14 g/L

Ph

3,16

Sucre residual

0,50 g/L

Dades vitícoles

Peu

110 R

Marc de plantació

280 X 115

Tipus de sòl

Franc-argilós-calcari

Agricultura

Biodinàmica

Sistema de conducció

Royat doble
La Font de Jui
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.