A Delit

UN PROJECTE AMB ARRELS

ADelit Vermentino és un vi monovarietal ecològic elaborat a partir del raïm de la nostra finca. Cultiu biodinàmic, collita manual i suau premsat de raïms sencers.

La mínima intervenció i el màxim respecte per el producte ens guien a lo llarg de tot el procés de l’elaboració.

És un vi blanc expressiu que sedueix amb tocs de pera madura, cítrics i flors blanques, creant un conjunt elegant i plaent. En boca, destaca una textura sedosa i una cremositat que es complementa amb una acidesa refrescant i equilibrada

Dades enològiques

Varietat

Vermentino

Elaboració

Veremat a mà i premsat de raïms sencers. S’utilitza únicament les primeres fraccions del premsat (rendiment màxim 55%). Es fermenta en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 16 i 17 °C. Es van realitzar battonages periòdics durant 6 mesos. Estabilitzat pel fred de l’hivern, pot presentar precipitats naturals.

Dades analítiques

Grau alchòlic

12,5% vol

Acidesa total

6,1 g/L

Acidesa volàtil

0,14 g/L

Ph

3,16

Sucre residual

0,50 g/L

Dades vitícoles

Peu

110 R

Marc de plantació

280 X 115

Tipus de sòl

Franc-argilós-calcari

Agricultura

Biodinàmica

Sistema de conducció

Royat doble
La Font de Jui
Resum de la privadesa

Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.